Krumpir salata & riba

Salata od krumpira s tunom (ili bilo kojom drugom ribom) fantastičan je, lagan i hranjiv obrok koji se u mediteranskoj kuhinji često jede kao samostalno glavno jelo.

Nutritivni Highlighti (po porciji):

• Ova kombinacija pruža odličan omjer složenih ugljikohidrata iz krumpira te visokokvalitetnih proteina i zdravih masti iz ribe.
• Tuna pruža vrhunski izvor proteina koji se lako probavljaju i idealni su za oporavak mišića.
• Svježa tuna (1 odrezak) pokriva preko 60% dnevnih potreba za proteinima prosječne osobe, s minimalno masti unutar samog mesa.
• Omega-3 masne kiseline iz ribe i maslinovog ulja ključne su za zdravlje srce, krvnih žila i funkciju mozga.
• Složeni ugljikohidrati iz krumpira sporo se razgrađuju, što osigurava dugotrajan izvor energije bez naglih padova.

Sastojci po jednoj porciji

• 200g skuhanog krumpira (oko 170kcal)
• 60-80g tune (ocijeđene iz konzerve) oko 120-150kcal ili 150g svježe tune (odrezak) oko 160kcal
• 1 žlica maslinovog ulja (oko 90kcal)
• luk, peršin, ocat, sol, papar

Brza priprema

Krumpir operite i skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi. Kad je skuhan, malo ga prohladite, ogulite i narežite na ploške ili kockice.

Dok je krumpir još mlak, dodajte mu tanko narezan ljubičasti luk, sol, papar, maslinovo ulje i ocat.

Tunu pecite na dobro zagrijanoj tavi svega 1-2min sa svake strane, tako da u sredini ostane lagano ružičasta.

Nakon pečenja možete ju narezati na tanke trakice i položiti preko salate od krumpira.

Savjet za neku drugu ribu – samo ju začinite i ispecite na papiru za pečenje u pećnici.